Отель Le Bristol можно с полным правом отнести к основным достопримечательностям французской столицы. И вот почему.
Да, несмотря на то, что свою официальную летопись отель ведет с 1925 года, его история (или, правильнее сказать, предыстория) началась задолго до этого, еще в 1758 году, когда коммерсант и управляющий жилых зданий при Людовике XV Жан-Франсуа Сандрие, очарованный здешними местами, приобрел землю вместе с домом у герцога де Ноэля.
За почти полтора столетия поместье переходило из рук в руки, неоднократно перестраиваясь, пока не оказалось в руках предприимчивого Ипполита Жамме, который на месте старого дома возвел отель для путешественников Le Bristol. Хотя здание гостиницы было построено в 20-х годах прошлого столетия, по своему стилю оно напоминает дворец в стиле французского классицизма. За свою историю отель обзавелся внушительной коллекцией искусства, многие предметы из которой прежде принадлежали Лувру.
Новой главой в истории Le Bristol можно считать 2009 год, когда отель затеял масштабную реновацию. За почти шесть лет, причем без отрыва от производства, он сменил свой облик, представ во всей красе перед почтенной публикой.
Среди исторических люксов радикально изменились два самых известных — панорамный люкс и пентхаус. Кстати, в первом Вуди Аллен снимал свою «Полночь в Париже».
В результате обновления отель обзавелся брассери делюкс Le 114 Faubourg, уже успевшим заполучить звезду Michelin. Гастрономический ресторан Epicure, несмотря на смену облика, сохранил свои главные гастрономические хиты, например, бресскую пулярку в исполнении Эрика Фрешона, за которыми многие французские гурманы не ленятся специально приезжать в Париж.
