Ресторан TOKO Dubai

В 2014 году сердце Объединенных Арабских Эмиратов открылся новый ресторанный проект под названием TOKO. Бренд Tоко широко известен по всему миру как один из лучших японских ресторанов в Сиднее. В начале 2014 года ресторатор Александр Орлов открывает второй ресторан в Дубаи в отеле Vida в нескольких минутах от самого высокого здания в мире – Бурж Халифа (Burj Khalifa). Александр Орлов о TOKO Dubai: «Токо Сидней – успешный проект, аналогов которого не было в Дубай, поэтому было принято решение открыть ресторан в ОАЭ. Это стало возможным благодаря стечению ряда факторов: удачность задумки, новизна концепции, личный контакт с создателями Токо Сидней». Расположенный на первом этаже роскошного отеля Vida Downtown, ресторан Toko с уютной атмосферой, лаунж-зоной, просторной террасой с садом спроектировал австралийский архитектор Мэтью Дарвон, который занимался дизайном Toko Sydney и смог сохранить  единый концепт и эстетику, разбавив атмосферу роскошью и простором, так свойственных Ближнему Востоку. Интерьер ресторана выполнен в нейтральных тонах с отделкой из натурального дерева. Такой минимализм в дизайне выгодно подчеркивает инсталляция австралийского художника Рени Кунга, необычно расставляющей световые акценты. В лаунж-зоне гости, наслаждаясь видом на Бульвар Мохаммеда Рашида (Sheikh Mohammed bin Rashid Blvd), смогут оценить коктейли и напитки по фирменным рецептам команды барменов из Сиднея. Основное меню также доступно к заказу, что делает эту часть ресторана идеальным местом для романтического ужина или деловых встреч. Прилегающая к Токо терраса, выходит в сад, который может похвастаться характерными элементами дизайна сиднейского Токо – успокаивающие водопады, плавающие японские зонтики и деревья Бонсай повсюду. Эта часть Toko отлично подойдет для многолюдных праздничных событий и корпоративных мероприятий. Меню ресторана раздвигает границы общепринятого толкования аутентичной японской кухни, предлагая гостям ее современную интерпретацию. Команда шеф-повара Бенжамина Опвуда (Benjamin Orpwood) исследуют гармонию вокруг, играя со вкусами и формами блюд. Фирменные блюда заведения: креветки с чесночным соусом фуа-гра и трюфелем, копченый лосось на специальном гриле «робатта» и фирменные вагю стейки. Среди конкурентных ресторанов японской кухни в Дубаи Toko выделяется в первую очередь современной концепцией – Izakaya. Это более демократичный формат, где каждый желающий может найти широкий выбор легких закусок и еще больший ассортимент алкогольных напитков, в отличие от традиционной и широко распространенной концепции Mizo, где основное внимание уделяется кухне. Ресторан Toko в Дубаи – излюбленное место многих звезд кино и шоу-бизнеса. Среди постоянных гостей – Криштиану Рональдо и Регхеб Алама. На открытии ресторана присутствовали Уилл Смит с сыновьями Джейден и Трей,  а также британский чемпион по боксу и чемпион мира по версии WBA в супертяжелом весе Девид Хейз. Говоря о запуске Tokoв Дубаи, партнер Евгений Кузин сказал: «Это был незабываемый вечер! Я действительно польщен, что друзья семьи и гости поддержали нас и разделили с нами важность события. Особая благодарность Уиллу Смиту и его семье, что отпраздновал с нами торжественное открытие Toko в Дубае».